avent

stollen-002.jpgil est grand temps de faire le stollen pour qu’il soit bon à Noël (s’il n’est pas mangé avant…)
je vous joins ma recette:préparez un levain avec;250 gr de farine, 70 gr de levure délayée dans un peu de lait tiède,laisser lever,
ajoutez 150 gr de farine,150gr de suce,1 c à soupe de rhum (ou schnaps alsacien),40 gr de beurre, 100 gr d’amandes hachées,1 pincée de muscade et écorce de citron râpé,travailler le tout en une pâte homogène.
ajouter 250 gr de raisins secs,180 gr de citron ,60 gr d’orange confit coupés en dés
laisser lever la pâte dans un endroit sans courant d’air.
étaler la pâte sur une planche farinée en rectangles grand ou petits à vous de voir, rabattre les 2 côtés l’un sur l’autre et appuyer un peu, laisser lever 1/4 heure encore avant de mette au four (180°)
ces stollen se garde plusieurs mois dans une boîte métal hermétique!A la sortie du four badigeonner avec du sucre glace et saupoudrer.
bon plaisir!

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2 thoughts on “avent

  1. contente de te lire!ces recettes de Noël, quel délice et en plus il y en a tant..
    bonne journée!

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