une recette à partager avec vous, je l’ai dénichée et améliorée:
tout d’abord faire un polish:100ml eau,100gr farine,10grlevure boulangère,10gr sucre, mélanger et laisser lever, il doit ce former des bulles, au minimum 2heures ou sinon toute une nuit!
faire une pâte chocolat:50gr chocolat noir,20 gr beurre,20 gr farine,10 gr cacao,5gr maïzena,60ml lait, 20 gr sucre, 1 oeuf:faites fondre le chocolat noir sur feu doux, le beurre dans une autre casserole,ajoutez le tout en laissant sur feu doux,versez sur un papier film et aplatissez en un carré de 15 sur 15 et mettez au frigidaire, en attendant vous faites la pâte blanche;280 gr farine,1 oeuf,25 gr sucre,4 cà s de polish, sel, 100ml lait, 20 gr beurre,ne pas oublier un peu de schnapps alsacien,mélangez le tout et aplatissez avec le rouleau à pâtisserie en un beau rectangle, vous déposez la pâte chocolat au centre et vous repliez plusieurs fois comme pour une pâte feuilletée, après plusieurs tours, vous découpez 3 bandes que vous nattez et hop dans un moule à cake bien beurrée, vous laissez bien lever et faites cuire au four à 180°bon appétit , vous m’en direz des nouvelles!
