recette; 20 gr de levure boulangère dilué dans un peu de lait froid, mettez 3 cà s de farine sur le dessus et laissez reposer 1 h, ajoutez 500 gr de farine type 55, 2 oeufs, 60 gr de bon beurre, 60 gr de sucre, 1 pincée de sel fin,1/2 verre de lait froid, un peu de schnaps alsacien svp, vous travaillez le tout,laissez reposer 1 h, dégazez et coupez de petits bouts ou des ronds,vous les couvrez d’un torchon humide et laissez lever encore 1 h, vous étirez le milieu, celà vous donnera le fameux trou pour le sucre,vous chauffez un peu d’huile de friture, vous déposez vos pâtons dedans, vous les retournez quand ils ont une belle couleur dorée, égouttez sur du papier ab.vous mettez votre mélange sucre cannelle et bon app.