mardi gras

mardi-gras-2012-039.jpgles copines vous en prendrez bien un?ci joint ma recette que j’ai testée pour vous!

500gr de farine,1/2 sachet levure boulangère,4 c à soupe de sucre,2 oeufs, 60 gr de beurre,un peu de sel fin,du lait,

vous diluez la levure dans le lait tiède, ajoutez le beurre,

dans votre machine vous mettez la farine, le sucre ,les oeufs, le sel, le mélange lait..vous faites tourner tout cela si trop liquide vous rajoutez un peu de farine,vous mettez dans un bol allant au four à30°préchauffer, enfournez ,couvrir avec un linge, ajoutez un bol avec un peu d’eau que vous posez dessous,éteignez le four et laissez tranquillement lever, à peu prés 30 mn, vous sortez votre bol, et vous  renversez  votre pâte sur du papier sulfu légèrement fariné, sortez l’air et aplatissez  avec la main, vous découpez des bandes, comme pour le patch ,et vous les roulez en boules, pas trop grandes, vous laissez encore une fois lever 15mn, vous chauffez votre huile doucement et vous les plongez dans votre friture, quand ils sont un peu bronzés vous les retournez, et dés qu’ils ont une belle couleur,il ne faut pas que votre huile soit trop chaude, vous faites d’abord un essai(il faut que la boule cuise bien à l’intérieure)vous les sortez avec un écumoire et vous les posez sur du papier absorbant, vous parsemez de mélange de sucre avec cannelle!

bon appétit

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